یکی از راه‌های مؤثری که بدن را از اخلاط غلیظ، مواد سوخته، گرفتگی عروق و رسوب بدن پاکسازی می‌کند، دارویی است که به ماءالجبن یا آب پنیر مرسوم می‌باشد که هم نوشیدنی بوده و هم غذا است.
روش تهیه ماء الجبن
- یک کیلو شیر را بجوشانید
- هنگامی که به حالت جوشش در آمد خاموش کنید
- مقداری (چند قاشق) سرکه یا سکنگبین ترش یا آبلیمو اضافه کنید
- به‌مقداری که شیر بِبُرد، اگر نَبَست، کمی دیگر اضافه کنید
- سپس آن را داخل کیسه‌ای پارچه‌ای بریزید تا آبش خارج شود
- آبی که خارج می‌شود «ماء الجبن» نام دارد
- کمی کف روی آن می‌ایستد که باید دور ریخته شود
روش استفاده ماء الجبن
ماء الجبن باید هنگام نوشیدن، ولرم باشد، پس اگر سرد شده بود، آن را گرم کنید.
بروز قی (استفراغ) و اسهال، در روزهای نخست استفاده از ماءالجبن طبیعی است.
ماءالجبن در کنار مسهل‌بودن، منضج نیز بوده و مواد زائد بدن را پخته و از بدن دفع می‌کند.
فصل بهار، بهترین فصل برای استفاده از ماء الجبن جهت دفع سموم بدن می‌باشد.
و بهترین زمان استفاده از آن، صبح ناشتا است.
افراد سوداوی و کسانی که دارای غلبۀ سردی هستند، چند لحظه پیش از جوش‌آمدن شیر، دو قاشق افتیمون داخل پارچه‌ای ریخته و حدود ۲-۳ دقیقه آن را داخل شیر قرار دهند.
نکته: با توجه به آلاینده‌های فراوانی که محیط زندگی ما را فرا گرفته است، توصیه می‌شود افراد سالم نیز نسبت به نوشیدن ماءالجبن مداومت داشته باشند.[۱]
- ↑ دکتر روازاده، دکتر کردافشاری